LOT 3601 日本3头千叶大网鲍
Viewed 265 Frequency
Pre-bid 0 Frequency
Collect
Name
Size
Description
Translation provided by Youdao
长8.6cm；宽6cm；高3cm
产地：日本千叶县制作时间：2000年约1100g 7只（约157g/只） 约8.5cm*6cm最好的网鲍原产于日本千叶县，是鲍中顶级绝品，其外形椭圆呈咖啡色，鲍边细小，鲍枕呈珠粒状，烹制起来柔软稔滑，色泽金黄，香味浓郁鲜美，用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。日本干鲍之所以珍贵，在于干鲍煮后，中心会呈现一种液体与固体之间的状态，称为溏心。能做成此效果，需要掌握晾晒技术，但这技术，日本人视为秘密，世代严守，只传予入室之人，绝不向外流传。因此其他国家纵使鲍鱼品质相若，也能制成干鲍，却苦无制出溏心的技术，故干鲍品质一直和日本干鲍相差很远。
Preview：
2020年12月2日-4日
Address：
北京金茂万丽酒店一层大堂、 三层金茂大宴会厅
Start time：
Online payment is available，
You will be qualified after paid the deposit！
Online payment is available for this session.
Bidding for buyers is available，
please call us for further information. Our hot line is400-010-3636 ！
This session is a live auction，
available for online bidding and reserved bidding
LOT 3001
LOT 3002
LOT 3003
LOT 3004
LOT 3005
LOT 3006
LOT 3007
LOT 3008
LOT 3009
LOT 3010
LOT 3011
LOT 3012
LOT 3013
LOT 3014
LOT 3015
LOT 3016
在线客服
咨询热线
微信公众号
APP下载
顶部
